Плов по-советски
ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г – куриного филе или мякоти свинины (вырезка, корейка, окорок)
1,5 стакана – риса
1 большая головка – репчатого лука
1 крупная – морковь
3 ст. ложки – кетчупа или томатной пасты
3 зубчика – чеснока
4 ст. ложки – растительного масла
1 ст. ложка – приправы для плова
1 ч. ложка – соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Репчатый лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Филе курицы или свинину нарежьте кубиками со стороной 1,5 см.
В сотейнике нагрейте масло, положите курицу или мясо, обжаривайте на сильном огне до образования румяной корочки.
Добавьте лук, жарьте, помешивая, на среднем огне 1 минуту. Всыпьте морковь, перемешайте, жарьте ещё 3–4 минуты.
Добавьте кетчуп или томатную пасту, перемешайте, жарьте 2 минуты.
Всыпьте рис, влейте 3 стакана кипящей воды, посолите, посыпьте приправой для плова. На сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь до самого слабого и варите плов под крышкой до полного впитывания жидкости в рис.
Зубчики чеснока разрежьте на несколько частей. Выключите огонь, слегка вдавите кусочки чеснока в рис, накройте его крышкой, а сверху полотенцем. Дайте постоять 5 минут.
Подавайте плов по-советски посыпав рубленой зеленью (по желанию).
